Surabaya, kota pahlawan, tak hanya kaya akan sejarah, tetapi juga menyimpan kekayaan kuliner yang menggugah selera. Jika Anda berencana mengunjungi Surabaya, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi makanan khas Surabaya yang wajib dicoba. Dari hidangan gurih hingga manis, Surabaya menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Artikel ini akan memandu Anda melalui 5 rekomendasi kuliner Surabaya yang paling populer dan dijamin membuat Anda ketagihan.

Mengapa Kuliner Surabaya Begitu Istimewa?

Kuliner Surabaya memiliki cita rasa yang khas, perpaduan antara pengaruh Jawa Timur, Tiongkok, dan Arab. Penggunaan bumbu rempah yang kaya dan teknik memasak tradisional menghasilkan hidangan yang lezat dan unik. Selain itu, banyak makanan khas Surabaya yang memiliki sejarah panjang dan menjadi bagian dari budaya kota ini. Inilah yang membuat kuliner Surabaya begitu istimewa dan menarik untuk dieksplorasi.

1. Rawon: Ikon Kuliner Surabaya dengan Kuah Hitamnya yang Khas

Rawon adalah salah satu makanan khas Surabaya yang wajib dicoba dan paling terkenal. Sup daging berwarna hitam ini memiliki cita rasa yang kuat dan kaya rempah. Warna hitam pada rawon berasal dari kluwek, buah yang difermentasi yang memberikan rasa gurih dan sedikit asam. Daging yang digunakan biasanya adalah daging sapi yang dimasak hingga empuk. Rawon umumnya disajikan dengan nasi, tauge pendek, kerupuk udang, dan sambal. Anda bisa menemukan rawon di berbagai warung makan dan restoran di Surabaya.

Sejarah dan Asal Usul Rawon

Rawon memiliki sejarah panjang dan dipercaya berasal dari Jawa Timur. Konon, rawon dulunya adalah hidangan para bangsawan dan raja-raja Jawa. Resep rawon kemudian menyebar ke masyarakat luas dan menjadi salah satu makanan khas Surabaya yang dicintai hingga saat ini.

Tips Menikmati Rawon yang Sempurna

• Pilih rawon dengan daging yang empuk dan kuah yang kental.
• Tambahkan tauge pendek dan kerupuk udang untuk menambah tekstur dan rasa.
• Jangan lupa sambal untuk memberikan sensasi pedas yang menggugah selera.
• Nikmati rawon dengan nasi hangat untuk pengalaman yang lebih memuaskan.

2. Sate Klopo Ondomohen: Kelezatan Sate Daging dengan Taburan Kelapa

Sate Klopo Ondomohen adalah makanan khas Surabaya yang unik dan lezat. Sate ini terbuat dari daging sapi yang dilumuri dengan parutan kelapa sebelum dibakar. Taburan kelapa memberikan aroma yang harum dan rasa yang gurih pada sate. Sate Klopo Ondomohen biasanya disajikan dengan bumbu kacang yang kental dan lontong.

Keunikan Sate Klopo Ondomohen

Yang membedakan Sate Klopo Ondomohen dengan sate lainnya adalah penggunaan kelapa parut sebagai pelapis daging. Kelapa parut ini memberikan rasa gurih dan aroma yang khas pada sate. Selain itu, Sate Klopo Ondomohen juga menggunakan bumbu rempah yang kaya sehingga menghasilkan cita rasa yang istimewa.

Rekomendasi Tempat Makan Sate Klopo Ondomohen Terbaik

Anda bisa menemukan Sate Klopo Ondomohen di berbagai tempat makan di Surabaya, namun salah satu yang paling terkenal adalah Sate Klopo Ondomohen di Jalan Walikota Mustajab. Tempat ini selalu ramai dikunjungi oleh wisatawan dan warga lokal karena kelezatan satenya yang sudah melegenda.

3. Rujak Cingur: Salad Khas Surabaya dengan Cingur Sapi yang Menggoda

Rujak Cingur adalah makanan khas Surabaya yang unik dan kontroversial. Rujak ini terdiri dari berbagai macam buah dan sayuran yang disiram dengan bumbu petis yang khas. Yang membuat rujak cingur berbeda adalah adanya cingur sapi, yaitu hidung sapi yang direbus dan dipotong-potong. Cingur sapi memberikan tekstur kenyal dan rasa yang gurih pada rujak.

Komposisi Rujak Cingur yang Kaya Rasa

Rujak Cingur biasanya terdiri dari irisan buah-buahan seperti mangga muda, timun, bengkuang, nanas, dan kedondong. Selain itu, juga terdapat sayuran seperti kangkung, tauge, dan lontong. Bumbu petisnya terbuat dari petis udang, kacang tanah, cabai, bawang putih, dan gula merah. Semua bahan ini dicampur menjadi satu dan menghasilkan cita rasa yang kompleks: manis, asam, pedas, dan gurih.

Tips Mencicipi Rujak Cingur untuk Pemula

Jika Anda baru pertama kali mencoba rujak cingur, sebaiknya pesan porsi kecil terlebih dahulu. Rasakan perpaduan rasa yang unik dan tekstur cingur sapi yang kenyal. Jika Anda tidak suka cingur sapi, Anda bisa memesan rujak tanpa cingur.

4. Lontong Balap: Kombinasi Lontong, Tauge, Lentho, dan Bumbu Petis yang Lezat

Lontong Balap adalah makanan khas Surabaya yang terdiri dari lontong, tauge, lentho (kacang goreng yang dihaluskan), tahu goreng, bawang goreng, dan bumbu petis. Lontong balap biasanya disajikan dengan sate kerang dan kuah yang gurih. Nama "balap" berasal dari cara penyajiannya yang cepat dan terburu-buru, seperti sedang balapan.

Sejarah Unik di Balik Nama Lontong Balap

Konon, lontong balap dulunya dijual oleh para penjual yang menjajakan dagangannya dengan cara berlomba-lomba agar cepat sampai ke pembeli. Para penjual ini membawa pikulan berisi lontong dan bahan-bahan lainnya sambil berlari-lari, sehingga terlihat seperti sedang balapan. Inilah yang menjadi asal usul nama lontong balap.

Cara Menikmati Lontong Balap yang Autentik

• Campurkan semua bahan lontong balap menjadi satu.
• Tambahkan sate kerang untuk menambah cita rasa.
• Siram dengan kuah yang gurih.
• Taburi dengan bawang goreng untuk aroma yang lebih harum.
• Nikmati lontong balap selagi hangat.

5. Tahu Tek Tek: Sajian Tahu Goreng dengan Bumbu Kacang dan Petis yang Menggugah Selera

Tahu Tek Tek adalah makanan khas Surabaya yang sederhana namun lezat. Tahu tek tek terdiri dari tahu goreng, lontong, kentang rebus, tauge, dan kerupuk yang disiram dengan bumbu kacang dan petis. Nama "tek tek" berasal dari bunyi gunting yang digunakan oleh penjual saat memotong bahan-bahan tahu tek tek.

Kesederhanaan Tahu Tek Tek yang Memikat Hati

Meskipun sederhana, tahu tek tek memiliki cita rasa yang kaya dan menggugah selera. Bumbu kacang dan petis memberikan rasa manis, gurih, dan sedikit pedas pada tahu tek tek. Tekstur tahu goreng yang renyah dan lontong yang lembut juga menambah kenikmatan saat menyantap tahu tek tek.

Tips Membuat Tahu Tek Tek di Rumah

Anda bisa membuat tahu tek tek sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan. Berikut adalah resep sederhana tahu tek tek:

• Bahan-bahan: tahu goreng, lontong, kentang rebus, tauge, kerupuk, bumbu kacang, petis, bawang goreng.
• Cara membuat: potong-potong tahu goreng, lontong, dan kentang rebus. Tata di atas piring. Tambahkan tauge dan kerupuk. Siram dengan bumbu kacang dan petis. Taburi dengan bawang goreng.

Menjelajahi Lebih Jauh Kekayaan Kuliner Surabaya

Selain 5 makanan khas Surabaya yang wajib dicoba di atas, masih banyak lagi kuliner Surabaya lainnya yang patut untuk dieksplorasi. Anda bisa mencoba makanan seperti Semanggi Suroboyo, Soto Ayam Lamongan, atau Bebek Goreng Tugu Pahlawan. Jangan ragu untuk bertanya kepada warga lokal tentang rekomendasi kuliner Surabaya lainnya yang tersembunyi.

Tips Menikmati Wisata Kuliner di Surabaya

• Datanglah dengan perut kosong agar bisa mencicipi berbagai macam hidangan.
• Jangan takut untuk mencoba makanan khas Surabaya yang baru dan unik.
• Bertanyalah kepada warga lokal tentang rekomendasi tempat makan yang enak dan murah.
• Siapkan kamera untuk mengabadikan momen-momen kuliner Anda.
• Bawalah uang tunai karena tidak semua tempat makan menerima pembayaran dengan kartu.

Kesimpulan: Surabaya, Surga Bagi Para Pecinta Kuliner

Surabaya adalah surga bagi para pecinta kuliner. Kota ini menawarkan berbagai macam makanan khas Surabaya yang wajib dicoba, dari hidangan tradisional hingga modern. Dengan mencicipi kuliner Surabaya, Anda tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga belajar tentang sejarah dan budaya kota ini. Jadi, tunggu apa lagi? Segera rencanakan perjalanan kuliner Anda ke Surabaya dan nikmati pengalaman yang tak terlupakan!