Makanan Khas Surabaya yang Wajib Dicoba: Pengalaman Kuliner Tak Terlupakan

By Yanti

May 23, 2025

In Kuliner Surabaya

0

Surabaya, kota pahlawan yang kaya akan sejarah, juga menyimpan harta karun kuliner yang siap memanjakan lidah Anda. Jika Anda berencana traveling ke Surabaya, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi makanan khas Surabaya yang wajib dicoba. Lebih dari sekadar makanan, ini adalah pengalaman yang akan membawa Anda lebih dekat dengan budaya dan cita rasa kota ini. Dalam artikel ini, kami akan memandu Anda menjelajahi ragam kuliner Surabaya yang ikonik dan tak terlupakan.

Mengapa Kuliner Surabaya Begitu Istimewa?

Kuliner Surabaya begitu istimewa karena perpaduan pengaruh budaya yang beragam. Pengaruh Jawa, Tionghoa, dan Arab berpadu harmonis, menciptakan cita rasa unik yang sulit ditemukan di tempat lain. Selain itu, penggunaan bahan-bahan segar dan rempah-rempah pilihan menjadikan setiap hidangan memiliki aroma dan rasa yang khas. Keramahan penduduk lokal juga menambah daya tarik wisata kuliner Surabaya. Jangan heran jika Anda merasa seperti di rumah sendiri saat menikmati seporsi rawon atau soto ambengan di warung pinggir jalan.

Rawon: Ikon Kuliner Surabaya yang Melegenda

Rawon adalah hidangan sup daging sapi berwarna hitam pekat yang menjadi ikon kuliner Surabaya. Warna hitam ini berasal dari kluwek, rempah khas Indonesia yang memberikan rasa gurih dan sedikit pahit yang unik. Daging sapi yang digunakan biasanya adalah bagian sandung lamur yang empuk dan berlemak. Rawon biasanya disajikan dengan nasi putih, tauge pendek, kerupuk udang, dan sambal terasi. Beberapa warung rawon terkenal di Surabaya antara lain Rawon Setan dan Rawon Kalkulator. Rawon, kuliner Surabaya legendaris, wajib masuk daftar makanan yang harus Anda coba.

Soto Ambengan: Kelezatan Kuah Kuning yang Menyegarkan

Soto Ambengan adalah soto ayam khas Surabaya yang terkenal dengan kuah kuningnya yang kental dan kaya rempah. Kuah kuning ini terbuat dari kunyit, jahe, kemiri, dan bumbu lainnya yang memberikan aroma yang menggugah selera. Soto Ambengan biasanya disajikan dengan nasi putih, suwiran ayam, telur rebus, kerupuk, dan sambal. Yang membedakan Soto Ambengan dari soto lainnya adalah penggunaan koya, yaitu kerupuk udang yang dihaluskan dan dicampurkan ke dalam kuah. Koya ini memberikan tekstur yang unik dan rasa gurih yang semakin memperkaya rasa soto. Warung Soto Ambengan Pak Sadi adalah salah satu yang paling populer di Surabaya. Soto Ambengan, pilihan tepat untuk makan siang di Surabaya, akan memanjakan lidah Anda.

Rujak Cingur: Sensasi Unik Perpaduan Sayuran dan Cingur

Rujak Cingur adalah hidangan unik yang terdiri dari campuran sayuran rebus, buah-buahan segar, tahu, tempe, dan cingur (hidung sapi yang direbus). Yang membuat rujak cingur istimewa adalah bumbu kacangnya yang kental dan pedas, yang terbuat dari kacang tanah, petis udang, gula merah, cabai, dan bumbu lainnya. Cingur memberikan tekstur kenyal dan rasa gurih yang khas pada hidangan ini. Rujak Cingur biasanya disajikan dengan kerupuk. Jika Anda berani mencoba sesuatu yang berbeda, rujak cingur adalah pilihan yang tepat. Rujak Cingur, makanan khas Surabaya yang unik dan menantang, akan memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.

Semanggi Suroboyo: Kelezatan Daun Semanggi dengan Bumbu Pedas

Semanggi Suroboyo adalah hidangan tradisional yang terbuat dari daun semanggi yang dikukus dan disajikan dengan bumbu kacang yang pedas dan kental. Bumbu kacang ini terbuat dari kacang tanah, petis udang, ubi jalar, cabai, dan bumbu lainnya. Semanggi Suroboyo biasanya disajikan dengan tauge, kerupuk puli, dan bawang goreng. Hidangan ini sangat cocok untuk dinikmati sebagai camilan atau hidangan pembuka. Semanggi Suroboyo adalah salah satu makanan khas Surabaya yang mulai langka, jadi jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipinya jika Anda menemukannya. Semanggi Suroboyo, jajanan tradisional Surabaya yang lezat dan unik, patut Anda coba.

Lontong Balap: Kombinasi Lontong, Tahu, dan Lentho yang Menggugah Selera

Lontong Balap adalah hidangan yang terdiri dari lontong, tahu goreng, lentho (kacang tolo goreng), tauge, bawang goreng, dan sambal petis. Yang membuat lontong balap istimewa adalah lentho-nya yang renyah dan gurih, serta sambal petisnya yang pedas dan manis. Lontong balap biasanya disajikan dengan sate kerang sebagai pelengkap. Konon, nama